三重県伊賀市の山里にある一人で営む小さなベーグル店です。
週に1日程の店舗営業と、フードイベント等への出店や通信販売を行っています。
生地には国産の小麦粉、きび砂糖、塩を使い、小麦の香りを引き出すために低温で長時間発酵させています。
自宅にある菜園で収穫した野菜や果物などを使い、素材を生かした季節のベーグルも焼いています。
素朴ながらも噛めば噛むほどに、じんわりとやさしい味わいのベーグルを目指しています。
ベーグルのような丸い笑顔が皆様の食卓へ届きますように。
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